Употреба дрвеног или дрвеног угља за третирање вина има дугу историју у Европи и сада га је заменио активни угаљ. Функција активног угља за обраду вина углавном је уклањање разноликих (односи се на бело вино), непожељних нечистоћа и подстицање старења (естерификација). Међутим, количину додатог активног угља треба строго контролисати према различитим винима, јер ће у противном природни укус вина нестати и јединствене карактеристике неких вина бити изгубљене. Количина активног угља која ће бити додата одређеном вину треба одредити експериментално, а строго бирати и врсту угљеника. Активирани угаљ прво би требало да се претвори у каша, а затим се полако додаје и меша, да се избегне велика количина ваздуха.
Пре додавања хмеља у процесу прављења пива, коришћење активног угља за лечење неферментираним пићем може да смањи садржај протеина, а такође може побољшати својства пене и ароме куваног пива. Ефикасније је третирати грицкалицу горког укуса активним угљеном. Третман активним угљеном након ферментације може побољшати јединствени укус и пјенасте особине пива, а такође убрзати старење пива.
Активни угљен на бази дрвета на бази хране се широко користи у винској индустрији. Да би се постигао најбољи ефекат, на располагању су различите спецификације за различита вина и технологије.
Хангзхоу Натуре Тецхнологи Цо, Лтд
Додај: А-1417, вила Тонг Рен Јинг Хуа, Пут 616 Гудун, Хангзхоу, Кина
Тел: + 86-571-87672821 / 87672306
Фак: + 86-571-88834706
Мобилни телефон: + 86-13705716747
Е-пошта: салес@ацтецхинтл.цом
